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Steak House: The People, the Places, the Recipes

Steak House: The People, the Places, the Recipes

Eric Wareheim / Gabe Ulla TEN SPEED PR 2025年1月1日

感想

ステーキハウスの世界を探索してみようかと思って手に取ってみました。建築、人、レシピといった異なる視点から店舗文化を掘り下げるコンセプトは面白いんですが、実際に読み進めてみるとちょっと物足りない感じですね。 美しい写真と興味深い逸話は随所にありますし、レシピ部分も試してみたくなるようなものが幾つかあります。ただ、エンジニア目線で言うと、全体の構成がもう少し洗練されていたら良かったなって思うんです。各セクションの繋がりがやや散漫で、読んでいて「で、結局何が言いたいんだろう?」という感じになることが何度かありました。 本来なら小説やエッセイを読むことが多いので、このような実用書は新鮮な体験ではあります。ステーキハウスカルチャーについて学べるのは確かですし、写真集としての価値もあるでしょう。でも、深く没入できるほどの魅力は感じられなかったというのが正直なところです。気軽に読む分には十分ですが、特に強く誰かに勧めたいわけではありませんね。

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